PANTUN CINTA

ada pijat tuan buangkan,

ada inti pulut direndam,

ada hajat tidak diucapkan,

ada hati kenapa dipendam?

asap api embun berderai,

patah galah haluan perahu,

hajat hati tak nak bercerai,

kehendak Allah siapa tahu

biji saga nampaklah merah,

bawa segenggam pergi ke kota,

hati kecewa amatlah parah,

tidur malam bertilam airmata

ditepi sugai berenang-renang,

tebarkan jala tangkap gelama,

jangan disebut jangan dikenang,

lupakan saja sengketa lama

buah berangan masaknya merah,

ku letaki dalam perahu,

luka ditangan nampak berdarah,

luka di hati siapa tahu?

LAKSA PENANG

• BAHAN UTAMA:
• Laksa
• BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT KUAH:
• 1 kg ikan kembung
• 3-4 ulas asam keping
• 1/2 labu bawang besar
• 7-10 ulas bawang merah
• 5-6 ulas bawang putih
• 3-4 cm halia
• 10-12 sudu makan cili giling
• 7-10 biji cili padi
• 1/2 cawan air asam jawa
• 3 cm belacan
• segenggam daun kesum
• 1 batang bunga kantan
• garam secukupnya
• BAHAN UNTUK ULAM LAKSA PENANG:
• 4-5 biji telur rebus - dibelah dua
• 1 biji cili merah - dihiris
• 1 biji cili hijau - dihiris
• 1/2 labu bawang besar - dihiris
• 5-6 biji cili padi - dihiris
• 1/2 biji nanas - dihiris
• 1 batang timun - dihiris memanjang
• 5-6 biji limau kasturi - dibelah dua
• 4-5 helai daun salad - dihiris
• sedikit daun pudina
• CARA MEMBUAT:

1. Laksa direndam dan direbus dalam air sekurang-kurangnya setengah jam. Laksa ditoskan dan diketepikan.
2.  Ikan direbus bersama asam keping dan sedikit garam. Kemudian, asingkan ikan rebus dan ketepikan air rebusan bersama asam keping tadi.
3. Ikan rebus diperisikan lalu dikisar. Kemudian, campurkan isi ikan dikisar ke dalam air rebusan ikan tadi. Tulang ikan turut dikisar. Tulang ikan kisar ditapis ke dalam ramuan tadi juga.
4. Kisarkan bawang merah, bawang putih, bawang besar, cili padi dan halia. Bahan-bahan dikisar ini dicampurkan kepada ramuan ikan rebus tadi. Kemudian, panaskan periuk.
5. Masukkan cili giling dan belacan. Lalu masukkan air asam jawa.
6. Masukkan daun kesum dan bunga kantan.
7. Kacau perlahan-lahan dan masak hingga mendidih.

HATIKU MILIKMU

KUIH AKOK (MAKANAN TRADISIONAL KELANTAN)

BAHAN-BAHANNYA:

10 biji telur ayam
300 gm gula melaka
200 ml air
400 ml santan
2 helai daun pandan
1/2 sudu kecil garam
60 gm tepung (tapi saya guna 70 gm)

CARA MEMBUATNYA:

1. Masak gula melaka bersama 200ml air hingga larut,masukkan sekali daun pandan yg dicarik-carik.
2. Tutup api. Biarkan suam.
3. Masukkan santan dan bahan lain. Kacau hingga sebati. Kemudian tapis bahan yang telah dimasak tadi.
4. Kemudian, panaskan acuan akok atau muffin tray dalam oven pada suhu 210 degC.
5. Letak lapisan paling atas dalam oven dan sapukan sedikit minyak dalam acuan. Biarkan minyak panas.
6. Akhir sekali, tuangkan bancuhan akokke dalam acuan akok.
7.kuih akan mengembang ketika panas dan apabila sejuk ianya akan kecut.

SHAHIR AF8- KEBAHAGIAAN DALAM PERPISAHAN

NASI GORENG IKAN MASIN

BAHAN-BAHAN:

400gm nasi putih
1 keping ikan tenggiri masin
3 ulas bawang putih - ditumbuk
5 biji cili padi- ditumbuk
3 batang sawi-dipotong
2 ekor sotong-dipotong
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan minyak masak
sedikit serbuk lada hitam

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang putih dan cili padi hingga naik bau.
2. Masukkan ikan masin dan goreng hingga hancur.
3. Kemudian, masukkan sotong,sos tiram dan nasi putih. Kacau hingga rata.
4. Akhir sekali, taburkan serbuk lada hitam dan kacau lagi selama 2 minit. 

HAFIZ-NOKTAH CINTA